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橘络
作者:史喜欢 郑淇月 文章来源:辽宁科普网 点击数:171 更新时间:2019-03-22

橘络又名橘丝、橘筋,为芸香科植物橘的果皮内的筋络。由果皮内撕下,晒干。常绿小乔木或灌木,上端与蒂相连,其下则筋络交叉而顺直。蒂呈圆形帽状。多为淡黄白色,陈久则变成棕黄色。筋络多疏散碎断,并连带少量橘白,呈白色片状小块,有时夹杂橘蒂及少量内瓤碎皮。以凤尾橘络品质最佳,铲络品质最差。主产四川、福建、浙江。此外,广西、广东、江西、湖南、湖北、云南、贵州等地亦产。具有通络,化痰的功效。

 

橘络炖蹄筋

【配方】橘络15克,红花6克,猪蹄筋300克,料酒10毫升, 盐、姜各4克,味精、胡椒粉各2克,葱8克,香油25毫升。

【制作】

1.将猪蹄筋用温水发涨,切成4厘米长的段;橘络、红花择去 杂质;姜、葱洗净,姜切片、葱切段。

2.将猪蹄筋、料酒、姜、葱同放炖锅内.加人水;置武火上 烧沸,再用文火炖50分钟,加入红花、橘络煮沸,调人盐、味 精、胡椒粉、香油即成。

【食法】每日1次,适量食用。

【功效】化淤,通络。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。


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